Cứ đến mỗi độ tháng 8-9, mọi người ai cũng cảm nhận được hương vị của một mùa trung thu nữa lại đến gần. Các cửa hàng bắt đầu trưng bày những món đồ trang trí cho trung thu như lồng đèn, đầu lân, trống,… Nhắc đến trung thu thì món bánh trung thu là món ăn không thể thiếu. Đó cũng chính là món ăn đặc trưng của mùa lễ hội.

Ở các trường Steiner, các bạn nhỏ đều được làm bánh mì mỗi tuần và mỗi mùa đều được tận hưởng và sống bầu không khí và những món ăn đặc trưng của mùa đó. Làm bánh trung thu vì thế cũng được đưa vào các hoạt động của mùa lễ hội. Mùa trung thu này, các bạn nhỏ trường Sunflower Steiner cũng được cùng các cô giáo làm nên những chiếc bánh trung thu dẻo ngọt, thơm và thưởng thức ngon lành. Bánh trung thu ngày nay đa dạng hơn về hình thức lẫn nguyên liệu chế biến. Ba/mẹ có thể tham khảo Cách làm bánh trung thu dẻo truyền thống đơn giản tại nhà để đón một mùa trung thu ấm áp quầy quần bên người thân và gia đình.

1.Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trung thu

1.1 Phần vỏ bánh

• 500gr bột bánh dẻo
• 5ml hương hoa bưởi (nếu có)
• 15ml dầu ăn
• 1kg đường
• 1 lít nước
• 1 quả chanh

1.2 Phần nhân đậu xanh

• 300gr đậu xanh đãi vỏ
• 100gr đường
• 10ml dầu ăn

1.3 Dụng cụ chuẩn bị

• Máy xay sinh tố
• Tô trộn bột
• Phới lồng
• Chảo
• Cân tiểu ly
• Khuôn bánh

2. Cách làm bánh trung thu dẻo truyền thống đơn giản tại nhà

2.1 Chế biến phần nhân đậu xanh

Bước 1: Ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng cho đậu nở sau đó đưa vào nồi hấp chính

Bước 2: Sau khi đậu đã chính, đổ đậu vào máy xay sinh tố và cho thêm một chút nước, dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 3: Sên nhân ( bắc chảo lên bếp, cho đậu và 1 ít dầu ăn vào bật lửa nhỏ, cùng thìa vét vột đảo đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện với nhau không còn dính chảo là được).

Bước 4: Để nguội và viên tròn đậu xanh theo tỉ lệ khuôn mong muốn.

Tham khảo định lượng bánh như sau:

2.2 Chế biến phần vỏ bánh dẻo

Bước 1: Nấu nước đường

• Cho nước và đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan bớt sau đó bắc lên bếp đun sôi
• Sau đó đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi tan hết đường là được thành phẩm nước đường.

Lưu ý: khi nấu nước đường không nên khuấy, nước đường sẽ bị cặn và xảy ra hiện tượng lại đường.

Bước 2: Chờ nước đường nguội thì dần dần cho bột bánh dẻo và hương hoa bưởi ( nếu có) vào. Dùng thìa vét bột trộn đều để bột thấm hết nước đường, có độ dẻo và mịn

2.3 Tạo hình bánh

Bước 1: chia phần vỏ bánh theo tỉ lệ phù hợp với nhân bánh, cán mỏng bột rồi bọc lấy nhân bánh.

Bước 2: Bọc một lớp bột áo mỏng xung quanh bánh

Bước 3: Cho một lớp bột mỏng vào khuôn bánh để bánh không bị dính khi tạo hình. Sau khi tạo hình xong chúng ta đã có được chiếc bánh trung thu thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức.

Bánh trung thu luôn là một phần không thể thiếu cho ngày lễ đoàn viên. Những chiếc bánh trung thu hình vuông tròn tượng trưng cho hình ảnh đất, trời  và hạnh phúc tròn đầy viên mãn. Việc tự tay làm ra những chiếc bánh Trung thu gửi đến tay người thân, bạn bè sẽ là món quà của sự yêu thương quan tâm, sum vầy cho đêm rằm tháng tám.

Với hướng dẫn Cách làm bánh trung thu dẻo truyền thống đơn giản tại nhà mà Sunflower Steiner chia sẻ trên đây – Hi vọng ba/mẹ sẽ làm ra được thật nhiều những chiếc bánh thơm ngọt dành cho những đứa trẻ và những người thân yêu trong gia đình.